鹽度計怎么選？從水產(chǎn)養(yǎng)殖、食品鹽水到高濃度鹵水完整分析

水產(chǎn)養(yǎng)殖、食品鹽水、高濃度鹵水等不同檢測場景對鹽度計的需求是有著細微區(qū)別的，選擇鹽度計前建議先確認測的是什么液體、大概鹽度是多少、需要測量的單位等，根據(jù)需求選擇對應的鹽度計儀器。

一、鹽度計有哪些測量原理？

1、電導率法鹽度計：便攜式鹽度計常用電導率測試方法，先檢測溶液的電導率和溫度，根據(jù)儀器內(nèi)置曲線換算出鹽度。電導率法鹽度計測量的是溶液的導電能力，檢測速度快，但是無法區(qū)分鹽和其它電解質。如果溶液中還有其它強電解質，例如硝酸鈉、氯化鉀等，計算出來的鹽度數(shù)據(jù)可能會偏高。

2、折射法鹽度計：溶液濃度改變以后折射率通常也會發(fā)生變化，根據(jù)折射率換算成鹽度。注意含糖、酸和其它可溶性物質較多的食品溶液，折射率的改變不一定都是因為鹽度變化，因此測出來的鹽度數(shù)據(jù)可能出現(xiàn)較大偏差。

3、比重法：利用鹽水濃度變化造成密度變化來計算鹽度，需要足夠的樣品量來測量，而且操作沒有電子儀表方便。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖測鹽度：看低鹽到海水范圍

鹽度變化會影響水生動物滲透壓調節(jié)，養(yǎng)殖過程中的換水、降雨、蒸發(fā)、淡水或海水補入等，都有可能造成鹽度驟升驟降，使魚蝦等水生動物滲透壓失衡，出現(xiàn)生長緩慢、免疫力下降甚至死亡。

1、淡水養(yǎng)殖

淡水養(yǎng)殖、水族箱等鹽度較低，林上LS312鹽度計0~5%的量程范圍就足夠了。淡水養(yǎng)殖更關注鹽度計在低鹽區(qū)的分辨率、測量速度、以及現(xiàn)場使用操作方不方便。LS312鹽度計分辨率0.01%，還能夠切換ppt、ppm鹽度單位，方便觀察養(yǎng)殖水鹽度的微小變化。

2、半咸水、蝦蟹養(yǎng)殖

部分蝦蟹、河口養(yǎng)殖水鹽度可能在進排水以及降雨前后有明顯變化，可以檢測進水前、換水后、大雨后的鹽度變化，及時補鹽補水。建議選擇使用簡單好操作的鹽度計，方便現(xiàn)場快速巡檢。

3、海水養(yǎng)殖

天然海水的鹽度范圍大概在3%~4%之間，只有極少數(shù)低鹽度海域或高鹽度海域會超出這個范圍。所以對于普通海水、水族箱和大部分海水養(yǎng)殖場景，LS312和LS313的0~5%鹽度量程基本可以覆蓋。

三、食品鹽水檢測：餐飲湯底和高濃度鹵水

1、餐飲湯底

餐飲行業(yè)人工試味會受到個人口味、溫度、辣度、糖分和調味料的影響，同一鍋湯不同人的判斷可能不同。鹽度計可以作為湯底調配的標準化控制工具，根據(jù)實際濃度選擇量程。家庭湯水、餐飲湯底和普通低濃度鹽水的鹽度通常遠低于5%，可以使用LS312和LS313測量。這兩款探頭還可以用于高溫液體檢測，不需要完全等樣品冷卻后再檢測。

2、食品加工鹽水和高濃度鹵水

食品加工廠經(jīng)常需要檢測腌肉鹽水、泡菜鹽水以及各種食品腌制水和高濃度老鹵水，如果日常工藝鹽度始終控制在5%以內(nèi)，LS312和LS313就可以測量。如果鹽度有可能超過5%，建議使用高量程的鹽度計，例如LS312H和LS313H，測量范圍0~26%，基本覆蓋絕大多數(shù)高濃度鹽水的鹽度范圍。

在食品廠中，很多時候是既要測量低鹽水，也得測量高鹽水的。例如廣東某食品廠提出采購需求，需要檢測普通調味液（鹽度約2.5%）和高濃度母液（鹽度約18%），林上LS312H就更加合適一些。

四、現(xiàn)場檢測除了量程還要考慮什么？

1、現(xiàn)場檢測還要考慮檢測頻率，偶爾進行現(xiàn)場檢測可以使用干電池型號LS312和LS312H；需要每天大量測量鹽度的可以考慮充電型號LS313和LS313H。

2、鹽度有多種不同單位，包括%、‰、ppt、ppm、PSU等，根據(jù)檢測規(guī)范的要求選擇鹽度計。

3、如果需要測量熱湯、鹵水等高溫液體鹽度，需要使用耐高溫探頭的鹽度計。注意有些儀器耐高溫設計并不能無限長時間地放在熱湯里測量，建議咨詢廠家該鹽度計放在高溫液體中的時間限制。

4、如果有其它水質參數(shù)想要同時測量可以選擇多功能鹽度計，例如林上系列鹽度計，可以同時測量鹽度SAL、電導率EC、硬度GH、TDS、比重S.G.和溫度。

五、林上LS312、LS312H、LS313、LS313H怎么選？