0-5%和0-26%鹽度計怎么選？普通鹽水與高濃度鹵水的區別

市面上鹽度計很多，量程從5%到26%都有，有些客戶會疑惑有沒有必要選擇大量程的鹽度計呢？鹽度計的量程要根據最高鹽度選擇，例如有個食品加工廠客戶日常食品加工液樣品鹽度3%左右，但是在生產過程中偶爾可能達到6-8%，那么選擇0-5%的鹽度計就有可能超量程。

一、0-5%和0-26%鹽度計適合測什么？

0-5%鹽度計主要用來測量低鹽度水溶液，例如水產養殖水體、海水、食品生產中的低濃度鹽水、實驗室普通NaCl溶液等。

0-26%鹽度可以測量高鹽濃度溶液，例如食品腌制水、泡菜鹽水、醬菜生產、高濃度鹽水配制等。

二、普通鹽水和高濃度鹵水有什么區別？

普通鹽水和高濃度鹵水含鹽量不同。普通鹽水中水仍然是絕對主體，鹽NaCl含量較低；高濃度鹵水鹽含量明顯增加，可能達到10%、20%甚至接近飽和的狀態。

普通鹽水檢測通常用于水質檢測、水產養殖以及日常鹽水配制檢測場景；高濃度鹵水更多是通過鹽度檢測進行生產過程參數控制，例如控制腌制速度、食品風味、保證不同批次鹵水濃度一致、判斷是否需要補水或補鹽等。

低濃度鹽水中，增加NaCl會明顯增加溶液導電能力；當鹽濃度繼續升高后，離子之間相互作用增強，離子的遷移率也會發生變化。因此，高濃度鹽度檢測需要儀器對相應濃度范圍建立換算關系，不能簡單用“鹽增加一倍，電導率就增加一倍”來計算。

高濃度鹵水的樣品成分往往更復雜，不只有食鹽NaCl，還可能有糖、味精、醬油、香辛料、有機酸和其它電解質。此時電導鹽度計測量的結果通常建立儀器內的標定模型上，可能會受到其它導電成分的影響。如果需要測定非常準確的NaCl含量，可以使用滴定法等鹽度測量方法。

三、0-5%和0-26%鹽度計怎么選？

樣品長期低于5%的低鹽度水溶液，優先選擇0-5%鹽度計，例如林上LS312和LS313。

平時低于5%，但偶爾進行生產調整時可能超過5%，建議選擇0-26%量程，例如林上LS312H和LS313H，避免超量程。

主要測5%以上的鹵水，直接選擇0-26%高鹽度鹽度計。

不知道實際鹽度是多少的，可以先確認配方中的加鹽量，或者看是否屬于水產養殖、普通鹽水、食品鹵水等。水產養殖和普通鹽水一般0-5%就夠用了，高濃度食品鹵水有可能會超過5%。

例如，用LS312鹽度計(0-5%)和LS312H鹽度計(0-26%)測量一批鹵水調制樣品鹽度，所得數據如下：

從實驗結果可以看到，1號到4號樣品鹽度低于5%，兩臺儀器都能正常檢測。5號到8號樣品鹽度超過5%，LS312H可以正常測量；而LS312只能顯示5%，無法區分這幾個樣品的鹽度差異。

因此，如果需要質量控制、做異常批次判斷以及記錄真實的鹽度變化，即使只是偶爾存在鹽度超出5%的情況，依然建議選擇0-26%高鹽度鹽度計。

四、客戶常見問題FAQ

1、是不是0-26%鹽度計一定比0-5%鹽度計更好？

不是，選擇鹽度計還要考慮分辨率、精度、顯示單位、是否有ATC溫度補償等。如果長期只測5%以下的低濃度鹽水，沒有必要單純為了大量程選擇26%的高鹽度鹽度計。

2、測量海水鹽度用0-5%還是0-26%鹽度計？

正常海水鹽度大約在3-4%左右，0-5%鹽度計就能夠覆蓋測量要求。

3、0-26%鹽度計能不能測1%的鹽水？

只要鹽度計標稱量程覆蓋該范圍一般就可以測量，但選型時還需要比較低濃度區域的分辨率和精度，不能只看最大量程。例如LS313H鹽度計量程范圍0-26%，分辨率0.01%，在0-5%范圍內測量精度±0.25%，5-15%濃度范圍測量精度±5%，15-26%濃度范圍±10%，不同濃度的測量精度是不同的。